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豆沙面包 君之

主料:汤种面粉13g、汤种水份65g、中种面粉205g、汤种78g、牛奶70g、盐1/4小匙、酵母1/4小匙、主面面粉95g、盐1/2小匙、绵白糖60g、蛋液30g、酵母3/4小匙、水10g;辅料:黄油30g 豆沙面包 1 将13克粉与65克水做成汤种。 2 将做好的汤种78克加入...

面包寿司卷的做法 把胡萝卜,黄瓜,火腿,切成条状。紫菜和面包片准备好。 面包片上要涂上一层沙拉酱。然后根据自己的喜好,加上准备好的材料。不可以过多加入,以免紫菜包裹不到,难以成形。 然后动手卷起紫菜。按压定型。不要让寿司过于松散。...

豆沙馅面包的做法 主料 高粉200g 低粉50g 汤种50g 糖38g 盐2.5g 鸡蛋38g 即溶酵母3g 牛奶110g 黄油25g 豆沙面包的做法步骤 1. 制作汤种。50g高粉,50g热水。混合搅拌,冷却备用。 2. 将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。 3. 分割成60g一个...

豆沙小面包的做法 先将所有食材都准备好。 将鸡蛋、糖、盐、水放入面包机中,用筷子搅拌均匀。 依次放入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,最后放入酵母。 启动面包机设置为和面I状态,设置时间为15分钟。 等到和面I状态结束后,设置为和面II状态,设置...

主料 高筋面粉 120g 低筋面粉 30g 辅料 细砂糖 10g 干酵母 1小勺 鸡蛋 15g 水 80g 黄油 15g 步骤 1.根据一般面包的制作方法,把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜或湿布,在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5...

食材 主料 高筋面粉 250g 牛奶 125g 鸡蛋 1个 酵母 4g 盐 1g 白糖 25g 橄榄油 25g 辅料 蛋液 适量 豆沙 150g 步骤 1.面包材料除豆沙和橄榄油外全部放入面包机。 2.搅拌成团后加入橄榄油继续揉至出筋膜。 3.取出发酵两倍大。 4.面团分成4等分。滚...

主料 面粉 250g 鸡蛋 1个 辅料 油 30g 盐 2g 酵母 3g 牛奶 95g 白糖 30g 豆沙馅 适量 步骤 1.将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加. 2.揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的. 3.加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出. 4.将面团分成重...

豆沙面包 豆沙面包的做法 “还记豆沙馅的面包吗?在过去,面包不像现在这样种类繁多,但是豆沙馅的面包是最受人欢迎的了。自从学会烘焙以来,各种面包也尝试做不少,今天就做这款经典面包,不仅操作简单,口感与味道也毫不逊色。” 标签: 甜味 烘...

用料 高筋面粉 300克 豆沙 适量 黄油 30克 酵母 5克 细砂糖 50克 水 145克 盐 2―3克 奶粉 30克 鸡蛋 2个 蛋液 25克 豆沙面包卷的做法 将高筋粉、糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、盐全部混合在一起揉成面团(再到入准备好的黄油)混合成面团。放入发酵。...

高筋面粉250 白砂糖25 盐3 干酵母粉3 牛奶150 黄油25 辅料 豆沙120 椰蓉适量 步骤一 将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入厨师机中,将面团揉成团后,加入黄油。 步骤二 鸭胗切片焯水,焯到七分熟 步骤三 肉放入锅中煸把油煸出来 步骤四 ...

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